Пряный яблочный соус с горчицей

На 6 порций: 4 яблока, очищенных от кожуры и сердцевины, мелко порезанных 250 миллилитров вина цедра и сок 1 литров имона 225 грамм сахара 3 ст л горчичного порошка 1 ст л зернистой горчицы

Это нечто среднее между соусом и чатни, его кисло-сладкий вкус отлично подойдет к свинине. Все будут спрашивать у вас рецепт, после того, как попробуют этот соус.
1. положим яблоки в кастрюлю с толстым дном, лимонной цедрой и соком. доведем до кипения и варим, пока яблоки будут мягкими, а вино не уварится.
2. добавим остальные ингредиенты в кастрюлю и готовим на медленном огне 5 минут, помешивая, пока сахар не растворится. Попробовать, приправим небольшим количеством соли и черного перца и переложим в соусник.